Ingrédients pour 6 personnes

  • 400 g de poitrine de porc fermier demi-sel coupée en gros dés,
  • 2 poireaux, 2 navets, 2 carottes, 2 oignons, en gros dés les 4 gousses d'ail écrasées,
  • 1 coeur de chou vert lavé et coupé en assez gros morceaux.
  • 150 g de haricots blancs frais
  • (ou haricots Tarbais,mojettes1/2 secs etc)
  • 1 gros bouquet garni,
  • 4 pommes de terre (bintje)coupées en gros dés,
  • 6 cuisses de confit de canard artisanales (ou 6 manchons).
  • sel et poivre du moulin.