1 Préchauffer le four à 180 °C.
2 Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, l'huile et le vin blanc. Ajouter les farines et la levure chimique, bien mélanger et incorporer le poireau, la merguez, le saucisson et le chorizo. Une fois le mélange bien homogène, mettre la pâte dans un moule à cake (de préférence en silicone) et enfourner pendant 45 minutes à 1 heure.
3 Sortir, démouler et laisser refroidir. Se mange tiède ou froid avec une bonne salade.
Bonne recette ! Un demi-verre d'huile d'olives semble beaucoup. Je pense que 5 cl suffisent. Vous pouvez remplacer le vin blanc par du jus de pomme et le saucisson par des tranches de dinde fumée.
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