Ingrédients pour 8 personnes
- 4 gros oeufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 15 cl de lait
- 7 cl d'huile d'olive
- 2 poireaux
- 80 g de gruyère
- 100 g de lardons
- sel, poivre
Recette : Cake aux poireaux et lardons
Preparation
15 min
Cuisson
50 min
Total
1h05
Portions
8 pers.
Le Cake aux poireaux et lardons est un plat savoureux et original. Il se compose de poireaux, de lardons et de farine, le tout mélangé et cuit au four. Cette recette est idéale pour un repas du soir ou pour un pique-nique. Les poireaux apportent une touche de fraîcheur et de légèreté, tandis que les lardons ajoutent de la saveur et de la texture. La farine permet de lier les ingrédients ensemble et de donner une belle consistance au Cake. Ce plat peut être accompagné d'une salade verte ou d'une sauce vinaigrette pour un repas complet. Il est également possible de l'emporter en vacances ou de le préparer à l'avance pour un repas rapide. Le Cake aux poireaux et lardons est un plat facile à réaliser et peut être décliné selon les goûts en y ajoutant par exemple des épices ou des herbes fraîches. Il est également possible de le faire en version végétarienne en remplaçant les lardons par des champignons
Préparation étape par étape
1- Préparez les poireaux, lavez-les et coupez-les en rondelles.
2- Faites-les cuire dans une sauteuse à couvert avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Laissez cuire 10 min.
3- Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse. Retirez l'excédant de gras.
4- Préchauffez votre four à 180 °C.
5- Dans une jatte, fouettez les oeufs avec la farine et la levure.
6- Incorporez le lait, l'huile, le gruyère, les poireaux et les lardons. Salez et poivrez.
7- Versez le mélange dans un moule à cake légèrement huilé et enfournez pendant environ 50 min.
8- Laissez refroidir le cake avant de démouler et coupez-le en tranches.
Le commentaire du Chef Patrick
Bonjour, j'ai quelques soucis avec cette recette
1) Je préfère que l'on ne se serve que des blancs de poireaux, je blanchis les lardons avant de les faire sauter, de plus ce n'est vraiment pas facile de mélanger les oeufs a la farine, pour nous dans nos cuisines, on fait une fontaine de farine mélangée a la levure on ajoute au centre le lait et les oeufs battus puis le gruyère et les blancs de poireaux puis on mêle le tout petit a petit en rabattant les bords de farine vers le centre.
Accords Mets & Vins
Commentaires (2)
chef patrick
★
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31/10/2011 17:09
bonjour
C'est vrai vous avez raison le poids moyen est de 12gr et elle peut être remplacée par du baking powder
si vous voulez une autre recette (a moi)en voici
une lisez la jusqu'au bout
a bientôt et bonne recette
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/cake-aux-legumes-642.htm
C'est vrai vous avez raison le poids moyen est de 12gr et elle peut être remplacée par du baking powder
si vous voulez une autre recette (a moi)en voici
une lisez la jusqu'au bout
a bientôt et bonne recette
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/cake-aux-legumes-642.htm
yveslabbe
31/10/2011 16:21
Questions plutôt que commentaire.
Pour vos lecteurs Français qui vivent à l'étranger:
Par "Levure" dites vous "Levure Alsacienne"? Est-ce la "Baking Powder" américaine.
Quel est le poids ou le volume de ce sachet?
Merci!
Y. Labbé
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Pour vos lecteurs Français qui vivent à l'étranger:
Par "Levure" dites vous "Levure Alsacienne"? Est-ce la "Baking Powder" américaine.
Quel est le poids ou le volume de ce sachet?
Merci!
Y. Labbé
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