Recette : Cake printemps-eté

Name: Cake printemps-eté
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 courgettes (coupées en spaghettis)100 g de fêta15 feuilles de menthe fraiche10 cl de lait entier10 cl d'huile d'olive3 œufs190 g de farine1 sachet de levure3 pincées de piment d'EspeletteSel, poivre

Par HENRIETTA ★ ★ ★ ★ ★ 4.5/5 (13 avis) Entrées

Preparation 10 min

Cuisson 40 min

Total 50 min

Portions 6 pers.

Le mariage heureux des spaghettis de courgettes, de la feta et de la menthe. Donne à ce plat une délicieuse saveur.

Ingrédients pour 6 personnes

2 courgettes (coupées en spaghettis)
100 g de fêta
15 feuilles de menthe fraiche
10 cl de lait entier
10 cl d'huile d'olive
3 œufs
190 g de farine
1 sachet de levure
3 pincées de piment d'Espelette
Sel, poivre

Préparation étape par étape

1/Laver les courgettes. Les découper dans le sens de la longueur très finement comme des spaghettis. Saler et poivrer. Couper la feta en dés et ciseler la menthe.
2/Dans un saladier battre les œufs, l'huile et le lait puis incorporer la farine et la levure. Bien mélanger .Assaisonner à votre convenance. Ajouter les spaghettis de courgettes, la menthe ciselée, les dés de feta et le piment d'Espelette
3/Bien beurrer un moule à cake et y verser la préparation obtenue ci-dessus puis Mettre au four 40 mn à 180 C
Servir chaud ou froid.
Pour un repas le soir ou un pique-nique.
Accompagnée d'une salade verte, de tomates et de petits oignons blancs au vinaigre.

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