Le mariage heureux des spaghettis de courgettes, de la feta et de la menthe donne à ce plat une délicieuse saveur. Les spaghettis de courgettes, c'est la technique qui demande du temps : avec une mandoline fine, vous les tranchez dans le sens de la longueur, puis vous les salez pour retirer l'humidité. La feta s'émiette en dés, la menthe se cisèle juste avant. Le tout tient dans une pâte de cake légère, levée à la levure chimique, cuite 40 minutes à 180 °C. Chaud ou froid, c'est le plat parfait des repas légers du printemps.

Partager

Ingrédients pour 6 personnes

personnes
  • 2 courgettes (coupées en spaghettis)
  • 100 g de feta
  • 15 feuilles de menthe fraîche
  • 10 cl de lait entier
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 3 œufs
  • 190 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 pincées de piment d'Espelette
  • Sel, poivre