Cake aux orties raffiné et léger

Name: Cake aux orties
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6 portions
Cuisine: French
Ingredients: 3 œufs; 150 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 10 cl d'huile; 12,5 cl de lait; 100 g d'emmenthal râpé; 100 g de fromage de chèvre sec râpé; 200 g d'orties

Par philo18 4.4/5 (8 avis) · 🍳 16 cuisinés

Preparation 10 min

Cuisson 50 min

Total 1h

Portions 6 pers.

et oui cuisiner les orties c'est possible, et c'est même très bon :

Ingrédients pour 6 personnes

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personnes

3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d'huile
12,5 cl de lait
100 g d'emmenthal râpé
100 g de fromage de chèvre sec râpé
200 g d'orties

Recette étape par étape

1 Laver les orties à grande eau et les effeuiller. Égoutter et réserver.

2 Mélanger les œufs, la farine, la levure, l'huile, le lait, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

3 Ajouter ensuite le fromage de chèvre et l'emmenthal râpés.

4 Ajouter enfin les feuilles d'orties.

5 Verser cette pâte dans un moule à cake puis enfourner 50 min à 180°C.
(Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau dont la lame doit ressortir sèche)

Le commentaire du Chef Patrick

Bonne recette. Vous pouvez remplacer les orties par de l'oseille,des épinards ou des jets de houblon frais.

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Commentaires (1)

T( teuteur (invité) 05/02/2014 08:38

N'y aurait-il pas trop d'orties ou pas assez de pâte dans cette recette ? Il n'y a rien à voir avec votre photo en respectant vos proportions et seulement 120 g d'orties sèches, cake tout vert et très peu de pâte.

Merci d'avance pour votre réponse.

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