Recette : Jambonnettes de volaille fermière retour du sud

1- Dans une cocotte allant au four versez un grand trait d'huile d'olives puis faites rôtir vos pilons bien assaisonnés et débarrassez les sur une plaque.

2- Dans cette même cocotte versez les poivrons l'ail et l'oignon salez et ajoutez le curcuma faites suer 7 a 8 minutes puis ajoutez votre riz .
Alors faites suer ainsi 3 minutes puis mouillez avec 15 cl d'eau ou de bouillon de légumes.
Allumez le four a 180°(th6).
Puis a l'ébullition ajoutez vos pilons et les tranches de chorizo et votre thym couvrez d'un papier sulfurisé et d'un couvercle et cuire a mi four 20 minutes.

3- Alors éteignez votre four et laissez votre cocotte au repos 15 minutes dressez alors sur un joli plat creux le riz bien égrainé au centre et les jambonnettes et tranchettes de chorizo agrémentez de quelques olives.