Recette : Lasagnes traditionnelles

1- Mettre un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et ajouter la viande.

2- Quand la viande est cuite rajouter les tomates pelées et mixées (personnellement je les passe au presse-purée pour avoir un peu de chair et tout le jus) et l'oignon émincé. Saler, poivrer et rajouter du 4 épices et/ou des herbes de Provence et basilic.

3- Goûter si l'assaisonnement est bon et laisser mijoter en couvrant à moitié jusqu'à ce que la sauce tomate se soit bien évaporée (environ 1h30) .

4- Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C) .

5- Préparer la béchamel

6- Faire bouillir de l'eau et mettre 3 plaques de lasagne pour les ramollir (environ 1 minute) . (vous pouvez choisir des lasagnes qui ne nécessitent pas de les ramollir).

7- Dans un plat à gratin mettre les 3 plaques de lasagne dans le fond, de la sauce bolognaise au-dessus, de la béchamel, du parmesan et recommencer en prenant soin de mettre à chaque fois 3 plaques de lasagne dans l'eau bouillante pour ramollir chaque rangée.

8- Terminer la dernière rangée de 3 plaques en mettant au dessus de la béchamel et le gruyère râpé.

9- Mettre au four pendant 25-30 minutes.