1 Préparation de la purée de tomates : faire chauffer une casserole d'eau à ébullition, y plonger les tomates préalablement incisées au sommet. Égoutter lorsque la peau commence à s'enlever, puis peler les tomates. Les mixer afin d'obtenir une purée.
2 Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, y faire revenir 150 g d'oignons émincés. Y ajouter ensuite les 500 g de viande hachée et laisser cuire en remuant.
3 Une fois la viande cuite, ajouter la purée de tomates. Saler, poivrer et ajouter du basilic ciselé. Laisser mijoter en remuant de temps en temps.
4 Préchauffer le four à 180 °C.
5 Préparation de la béchamel : dans une casserole, délayer 80 g de maïzena avec 1 litre de lait froid, puis faire chauffer à feu doux en remuant avec un fouet jusqu'à épaississement de la préparation. Y ajouter 100 g de gruyère râpé.
6 Disposer sur toute la surface du plat allant au four les feuilles de lasagnes précuites. Ajouter dessus la préparation viande-purée de tomates, puis ajouter au-dessus la béchamel et recouvrir de feuilles de lasagnes.
7 Recommencer les superpositions jusqu'à épuisement des ingrédients.
8 Terminer en recouvrant la préparation de gruyère râpé.
9 Faire cuire 40 min à 180 °C et déguster !
Recette d'hiver, à mon avis 100 g de parmesan râpé suffisent largement (attention à la ligne sourires). D'ailleurs, je pense que votre recette va faire bouger le forum. Personnellement, j'aime aussi beaucoup les lasagnes garnies avec des purées de légumes provençaux plus légères.
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