En Charente-Maritime poussent un peu partout de grandes fleurs appelées « Roses Trémières » dont les habitants ont sans doute oublié qu'il y a bien longtemps nos anciens les dégustaient non seulement les pétales, mais aussi les bourgeons, les jeunes tiges et même les racines en infusions, car en effet dans ces roses tout est comestible.

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Ingrédients pour 4 personnes

personnes
  1. 200 g de bons macaroni
  2. 500 g de moules (Cordes ou Bouchots)

Pour la marinière :

  1. 15 cl de Pineau blanc
  2. 2 oignons nouveaux émincés, verts compris
  3. 10 cl de crème liquide
  4. Un bon coup de moulin à poivre
  5. 3 feuilles tendres de roses Trémières juste passées à l'eau et ciselées finement