routier

Bonjour chef, Votre « pistou » me parait être un pauvre bouillon de légume agrémenté d’une sauce à l’ail et au basilic (vous accepterez la plaisanterie j’espère). Je me permets de vous donner ma rece...

Bonsoir chef, Je vais faire cette recette demain. Chaque fois que j'ai un doute je consulte vos rubriques, je suis très souvent fier d'avoir eu, plus ou moins, des idées très proches des votres. Là e...

Bonjour Chef, J'ai fait un copier/coller et ça a donner ceci: Ingrédients : Ce plat est une version auvergnate du célèbre pot-au-feu. sa particularité tient au fait de l'ajout de safran à la fin ...

Bonjour Chef, Et pourquoi pas un confit de canard ? En principe, ne doit-on pas "ne pas saler" les haricots en début de cuisson pour qu'ils ne durcissent pas ??

Bonjour chef, Merci pour votre adresse, mais je n'avais pas encore lu votre message. Par contre j'ai trouvé un charcutier qui m'a fait parvenir de la 5A au chablis (boudiouuuu!!!!) et quelques petite...

Tout cela me semble bien frais, mais pourquoi utiliser des produits surgelés ? Merci quand même pour l'idée.

Bonjour chef, J'habite une région désespérante (le sud-est), connaissez vous une adresse ou je pourrai trouver de la 5A. Voire même en commandant en ligne. Franchement je me vois mal me faire 800 bo...

Bonjour à toutes et à tous, Avec tout le respect que je vous dois, les coquilles surgelées ne sont pas si mauvaises. J'utilise toute l'année (sauf en période de pêche autorisée), des coquilles "en sa...

Bonjour Chef, J'ai eu envie de préparer une financière comme la faisait.... vous connaissez la suite, et je suis allé voir mon boucher de quartier qui a pourtant une bonne renommée. (dialogue) - Bo...

Bonsoir Chef, Vous utilisez de la morue salée (et sèche), mais on peut aussi utiliser de la morue sous vide qui a l'avantage de n'être que peu salée et son dessalage ne demande que 4 Heures. De même ...