Recipe: Vanets planchés thym citron et ail rose

Name: Vanets planchés thym citron et ail rose
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg (2.2 lb) de vanets propres*; Préparation; 30 cl (1.25 cups) de bonne huile d'olive; + 20 g (0.7 oz) de fleur de thym citron; +3 gousses d'ail rose épluchées et émincées finement; un peu de sel fin de Guérande; un soupçon de poudre de piment d'Espelette.

By chef patrick Asfaux ★ ★ ★ ★ ★ 5/5 (1 reviews) Fishes

Prep 15 min

Cook 10 min

Total 25 min

Servings 4 serv.

Ingredients for 4 servings

1 kg (2.2 lb) de vanets propres*
Préparation
30 cl (1.25 cups) de bonne huile d'olive
+ 20 g (0.7 oz) de fleur de thym citron
+3 gousses d'ail rose épluchées et émincées finement
un peu de sel fin de Guérande
un soupçon de poudre de piment d'Espelette.

Step-by-step directions

1 Heat your plancha to level 4 out of 5, pour a few drizzles of olive oil, then quickly place your vanets opening-side down.

2 There they are opening up, so remove their lids and quickly pour into each one, with a spoon a little of your preparation, then turn off your plancha, plate and enjoy, pure deliciousness you can moreover make this recipe when it will be the season with scallops.
*To clean them, place them in your sink then pour cold water up to the top, then remove them by hand and repeat this 6 times in a row, draining your sandy water each time
Vanets are like tiny scallops harvested in Charente Maritime
pure bliss

Plancha Huile d'olives Ail rose Charente-maritime Vanets