Bonjour. Chef Sahbi Battikh, je souhaiterai faire cette recette avec du collier et non de l'épaule. Cela modifie-t-il les temps de cuisson ? Merci de me répondre.

bonjour
Si vous faites cette recette avec du collier d'agneau comptez 1h30 de cuisson
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick

bonjour

pouvez vous me dire si une fois préparé je peux mette ce plat ds mon tajine de décoration et le laisser au chaud ds le four

merci

bonjour
Vous gardez votre plat au chaud et juste avant de le manger vous le versez dans votre tajine de présentation
a bientôt et bonne recette
Chef Patrick

je l'ai fais et refais personnes toujours aussi délicieux

un grand bonjour au chef patrick et a tous les internautes de aftouch-cuisine. desolee pour cette longue absence mais je vous promets a l'avenir une participation active sur ce site que j'aime bcq.
aussi je suis tres contente que ma recette de TAGINE D'AGNEAU a eu tout ce succes et que deux ans apres son emission je continue a recevoir vos encouragements. merci a tous.

si vous me le permettez, je vous propose une variante de TAGINE .
TAGINE DE POULET AUX LEGUMES
ingredients : 1 poulet (1,5 a 2 kgs) coupe en morceaux , 1 citron confit, 1kg carottes coupes en petits batonnets, ail, bouquet coriande et persil , 125 g olives vertes, huile d'olive, epices et jus de citron.

PREPARATION
presser ail et hacher finement persil + coriande
preparer marinade avec : poivre - gingembre - curcuma - sel - safran . melanger le tout avec le jus de citron (2 a 3 cas)
et y mettre les morceaux de poulet, laisser macerer et preparer les carottes.
MISE EN PLACE DANS LE TAGINE
placer la moitie des carottes , poser les morceaux de poulet et couvrir de l'autre moitie des carottes. decorer avec olives vertes et citron confit coupe en petits des.ajouter un petit verre d'eau et l'huile d'olive. couvrir et mettre sur feu tres doux, NE PAS REMUER
Temps de cuisson 1h00.

NB : vous pouvez choisir les legumes de votre choix
j'espere que vous allez apprecier cette recette.

Bonjour,

le playt à tajine il faut le couvrir au four ?

il rentre pas le mioen avec son chapeau :-(

Merci

excellent plat.on peut également rajouter des morceaux de boeuf(pour ceux qui n'aiment pas l'agneau)

super merciiii

excellent et trés facile. Pour ma part je remplace les amandes par des pignons de pins(trés faciles à trouver).

j ai fait cette recette de tajine du chef sahbi battik et je l ai suivi a la lettre je peux vous dire que c était excellent tous se sont régalés avec ce tajine d agneau maintenant je refais toujours la méme recette merci pour ce delicieux plat

Bonjour,



Je n'ai qu'un mini four, et ainsi le plat à tajine ne rentre pas. Puis-je continuer la cuisson sur le feu, et combien de temps s'il vous plait?



Merci d'avance

bonjour
40 minutes couvert a faible ébullition
a bientôt et bonne recette
Chef Patrick

Je vous remercie, c'était parfait !

Pour moi, la meilleure recette ! Les proportions sont parfaites. Je fais cuire le tout dans l'autocuiseur, il me semble que les saveurs sont plus concentrées et vu que les ingrédients sont très bien dosés, le résultat est parfait !

Merci pour votre recette.

Un succès à chaque fois. Excellent

Cela fait plusieurs années que je je fais cette recette de tagine pour mes invités et c est un régal

Je vois 2 fois 50 minutes... étape 3 et étape 6. Est-ce une erreur ou c’est vraiment 110 minutes de cuisson...? Merci