Recette : Brioche sans Beurre

Préparation: Avec la Machine à Pain
1/ Verser dans la cuve: les oeufs battus en omelette, le fromage blanc, le lait, la fleur d'oranger, le sucre, le sel.

2 : Ajouter la farine puis la levure ( La levure ne doit pas entrer en contact avec les liquides ni avec le sel) lancer le programme pâte

3 faire masserer 30mn les raisins secs dans le rhum (ou de jus d'orange)
4/Quand le programme est terminé, placer le pâton sur le plan de travail, ajouter les raisins secs et pétrir légèrement la pâte. Former une boule., déposer dans un moule à brioche en silicone
5/Laisser reposer la pâte recouverte d'un torchon 3 heures. Puis, badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre ou d'amandes effilées
6/Mettre au four thermostat 6 25 mn (surveiller la cuisson)
Pour un petit déjeuner sympa, servir cette brioche sans beurre nature ou accompagnée d'une confiture d'oranges
Cuissons: 25mn
Repos: 3heures ou 180mn