Recette : Sorbet sans sorbetière

Name: Sorbet sans sorbetière
Prep time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Cette préparation moitié crème glacée moitié sorbet est toujoursd' excellente qualité gustativeexemple pour faire ce sorbet Fraise600 g de fraises lavées, essuyées puis équeutées.240 g de sucre glace1 jus de citron30 cl de crème »double »(épaisse)

Par chef patrick ★ ★ ★ ★ ★ 5/5 (2 avis) Desserts

Preparation 10 min

Repos 1h

Total 1h10

Portions 4 pers.

Ingrédients pour 4 personnes

Cette préparation moitié crème glacée moitié sorbet est toujours
d' excellente qualité gustative
exemple pour faire ce sorbet Fraise
600 g de fraises lavées, essuyées puis équeutées.
240 g de sucre glace
1 jus de citron
30 cl de crème »double »(épaisse)

Préparation étape par étape

1- Dans votre mixer ou blender, versez vos fraises, votre sucre, et votre jus de citron puis mixez 2 minutes et versez cette préparation
dans un saladier bien froid.

2- Ajoutez alors la crème bien froide et remuez au fouet très peu de temps juste pour la mélanger.

3- Mettez votre saladier pour 30 minutes au congélateur puis sortez le et remuez au fouet votre préparation.

4- Remettez au congélateur et refaites 2 fois cette opération puis versez dans un moule a cake (flexipan ou teflon) couvrez d'un film et remettre au congélateur.

5- Lorsque vous désirerez déguster cette glace, placez la 1 heure avant au frigo, puis démoulez la sur votre plan de travail et taillez avec une lame chaude des tranches épaisses qui seront disposées sur vos assiettes bien froides.
Avec l'ajout de quelques fraises et d'un petit coulis autour je n'ose pas vous dire !!!
L'intérêt de cette recette tient au fait que vous pouvez la tester avec d'autres fruits : framboises, mures, groseilles,
myrtilles etc.

Dessert facile Fraises Sorbet