Ingrédients pour 6 personnes
- 500 grs de farine.
- 100 grs de sucre vanillé.
- 100 grs de beurre pommade.
- 200 mls de lait.
- 1 sachet de levure sèche(11grs)ou 20 grs de levure de boulanger.
- 3 oeufs +1 jaune.
- 100 hrs de pépites de chocolat.
Recette : Briochettes aux pépites de chocolat.
Preparation
15 min
Cuisson
20 min
Repos
2h
Total
2h35
Portions
6 pers.
De jolie brioches à savourer en famille
Préparation étape par étape
1/ Avec la levure de boulanger faites tiédir le lait et ensuite faites dissoudre la levure.
pour la levure sèche mettez la sur la farine directement mais faites tiédir le lait également.
2/ Mettre ds le bol du robot tous les ingrédients, garder 1 oeuf pour la fin.
Mélanger le tout pendant 10'que la pâte soit bien homogène.
3/ Fariner un plat et mettre la pâte en boule ds le plat le couvrir avec un essuie et laisser pousser celle-ci pendant 1h.
4/ Ensuite "dégazez la pâte"la retravailler pour y enlever l'air .
prendre des moules à muffins dentellés.
faites des parts de la grandeur d'une petite mandarine, mettre en boule chacune d'entre elles et placer ds les moules à muffins.
Laisser pousser encore un heure. Elles vont doubler de volume.
5/ Préchauffer le four après 45'de levée. Au bout d'une heure de levée prendre l'oeuf restant le battre en omellette et ajouter 1 càs de lait et au pinceau en badigeonner les brioches.
6/ Enfourner 20'à 180°c.
laisser refroidir et déguster avec un chocolat chaud ou un bon verre de lait
Accords Mets & Vins
Commentaires (2)
MJ
mamie jackye
★
★
★
★
★
12/04/2015 17:44
c'est exacte il faut plus de 6 moules mais je ne précise pas le nombre de moules mais de personnes .lol
car au gôuter ils en mangent plus qu'une croyez moi.
.
car au gôuter ils en mangent plus qu'une croyez moi.
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BA
basilou
12/04/2015 09:39
Je pense qu avec 500g de farine il faut prévoir plus de 6 moules!!!
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