Ingrédients pour 4 personnes
- Brocolis pour 4 personne
- 400 g de Brocolis frais
- sel
- vinaigre
Recette : Brocolis
Preparation
5 min
Cuisson
15 min
Total
20 min
Portions
4 pers.
ce beau légume est facile a préparer donc n'hésitez pas a le faire car il offre de nombreuses possibilités d'apprêts culinaires
Préparation étape par étape
cuisson et préparation
1- Nettoyez (retirez les feuilles) des brocolis puis faites couler de l'eau claire dessus ou vous pouvez aussi les faire tremper 2 minutes dans de l'eau avec une pointe de vinaigre (en cas de petites bêtes étrangères) .
2- mettez à bouillir assez d'eau bien salée puis plongez vos brocolis et testez la cuisson avec une aiguille (qui doit s'enfoncer sans forcer) .
vous pouvez aussi faire cuire vos brocolis à la vapeur (ils perdent ainsi un peu de couleur) .
vous pouvez les servir tiède avec un filet d'huile d'olive(vraiment très bon) mais aussi en gratin avec du parmesan, en beignets, en purée etc.
Le commentaire du Chef Patrick
Ne vous privez pas de cet excellent légume qui s'accommode aussi bien avec les viandes blanches que les poissons pochés par exemple.
Accords Mets & Vins
Commentaires (1)
AN
Aniela
14/02/2015 10:50
et en plus c'est très bon pour la santé....
Si on le met à tremper avec un peu de bicarbonate de soude (au moment de les laver) il gardera un beau vert une fois cuit.
Si on le met à tremper avec un peu de bicarbonate de soude (au moment de les laver) il gardera un beau vert une fois cuit.
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