Recette : Brocolis

cuisson et préparation

1 Nettoyez (retirez les feuilles) des brocolis puis faites couler de l'eau claire dessus ou vous pouvez aussi les faire tremper 2 minutes dans de l'eau avec une pointe de vinaigre (en cas de petites bêtes étrangères) .

2 mettez à bouillir assez d'eau bien salée puis plongez vos brocolis et testez la cuisson avec une aiguille (qui doit s'enfoncer sans forcer) .
vous pouvez aussi faire cuire vos brocolis à la vapeur (ils perdent ainsi un peu de couleur) .
vous pouvez les servir tiède avec un filet d'huile d'olive(vraiment très bon) mais aussi en gratin avec du parmesan, en beignets, en purée etc.