1,2 kg de petites courgettes du jardin, 4 œufs, 40 g de beurre et un trait d'huile d'olive mûre. Les courgettes cuisent 10 minutes à l'eau, puis vous les mixez avec l'ail et la muscade. Ensuite, vous versez la purée dans des petits plats en terre, cassez un œuf au centre et 4 minutes au four à 200 °C. C'est prêt.

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Ingrédients pour 4 personnes

personnes
  • 1,2 kg de petites courgettes de jardin juste lavées
  • 4 œufs de poule 0 ou 1, ou de caille
  • 4 gousses d'ail épluchées et dégermées
  • 40 g de beurre 1/2 sel fermier
  • 1 trait d'huile d'olive mûre
  • 1 râpure de noix de muscade
  • Sel et poivre du moulin