Recette : Chips d'orange

Porter à ébullition 25cl d'eau avec le sucre et laissez bouillir 2 min. Coupez l'orange en tranche fines et laissez confire dans le sirop 10min à frémissement. Faire refroidir dans le sirop.
Allumer le gril du four. Étaler les tranches d'orange égouttées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser dorer sous le gril sans caraméliser, 8 min environ en les tournant à mi-cuisson. Laisser refroidir et durcir.
On peut servir les chips tant avec du salé (magret de canard, côte de porc, etc...) qu'avec du sucré (fondant au chocolat, glace à l'anis vert, etc...) .