Les chips d'orange, c'est de l'orange confite au sirop puis déshydratée au gril. Vous commencez par faire bouillir eau et sucre 2 min, vous y glissez vos tranches fines 10 min à frémissement, puis au four sous le gril 8 min pour qu'elles deviennent croustillantes. Ça marche aussi bien avec du canard ou du porc qu'avec du chocolat ou une glace à l'anis. À préparer la veille, ça se conserve bien au sec.
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Ingrédients

Chips d'orange :
  • 1 piéce d' Orange
  • 125 g Sucre
  • 25 cl Eau
  • 3 g Quatre épices