Recette : Choux de Bruxelles garnis lardons

1- Faites bouillir 4 litres d'eau bien salée puis a l'ébullition ajoutez vos choux de Bruxelles.

2- Au bout de 7a 8 minutes plantez en un avec un couteau si celui ci s'enfonce en dedans alors sortez vos choux et mettez les sous l'eau froide a rafraîchir.

3- Egouttez les puis au centre sur la hauteur fendez les au 3/4 insérer un lardon puis faites tenir l'ensemble avec une pique en bois

4- Alors dans une grande poêle versez un peu d'huile et une belle noix de beurre lorsque cela sera chaude faites rôtir vos choux 4 minutes de chaque côté.
Dressez comme garniture ou comme petit repas du soir avec une petite tranche de bresaola au centre par exemple
*la Bresaola est une charcuterie italienne a base de bœuf séché et fumé vous pouvez la remplacer par de la viande des grisons