Recette : Crème aux spéculoos

1 Préchauffer le four à 140 °C.

2 Faire chauffer le lait et la crème.

3 Émietter les spéculoos dans un saladier.

4 Ôter du feu dès le début de l'ébullition.

5 Ajouter les spéculoos.

6 Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre à l'aide d'un fouet.

7 Ajouter le mélange aux spéculoos et mélanger à nouveau.

8 Verser dans des ramequins.

9 Les disposer dans un plat à gratin et le remplir aux trois quarts d'eau chaude.

10 Enfourner vos crèmes aux spéculoos et faire cuire pendant 30 minutes.

11 Retirer les ramequins du bain-marie et les laisser refroidir.

12 Mettre au réfrigérateur au moins une demi-journée.

13 Accompagner de spéculoos.