Recette : Crème aux spéculoos

Name: Crème aux spéculoos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: Crème aux spéculoos :20 cl de lait25 cl de crème liquide1 pincée de cannelle100 g de spéculoos4 jaunes d'oeufs40 g de cassonade1 c.à.s de miel liquide100 g de speculoos pour la déco

Par megane67 ★ ★ ★ ★ ★ 4.3/5 (12 avis) Desserts

Preparation 10 min

Cuisson 30 min

Total 40 min

Ingrédients

Crème aux spéculoos :

20 cl de lait
25 cl de crème liquide
1 pincée de cannelle
100 g de spéculoos
4 jaunes d'oeufs
40 g de cassonade
1 c.à.s de miel liquide
100 g de speculoos pour la déco

Préparation étape par étape

Préchauffer le four à 110°C
Faire chauffer le lait et la crème.
Emietter les spéculoos dans un saladier.
Oter du feu dès le début de l'ébullition.
Ajouter les spéculoos.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet.
Ajouter le mélange aux spéculoos et mélanger à nouveau.
Verser dans des ramequins.
Les disposer dans un plat à gratin et le remplir aux 3/4 d'eau chaude.
Enfourner vos crèmes aux spéculoos et faire cuire pendant 30 minutes
Retirer les ramequins du bain marie et les laisser refroidir.
Mettre au réfrigérateur au moins une demi-journée.
Accompagner de speculoos