Recette : Crème de concombres et crabe

Progression de la recette

1 Avant d'éplucher votre concombre émincez 6 tranches fines avec la peau

2 Epluchez le reste, retirez les graines et coupez en gros dés (avec la nouvelle façon de cultiver les concombres ce n'est plus la peine de les mettre au sel) puis mettez ces gros dés dans une serviette et appuyer pour retirer au maximum l'eau de végétation

3 Dans une écuelle mettez le crabe décortiqué avec un jus de citron, un bon tour de moulin et un trait d'huile d'olives.

4 Dans le blender (mixer) versez le fromage blanc, les dés de concombre, la crème fraîche une pointe de Wasabi, une cuiller à café de sirop de menthe (ou du Pippermint) salez et poivrez.
Faites tournez 1 min et débarrassez au froid pendant 1 h.
Présentation:
A la poche dans de jolis verres ou même dans des coupelles mettez l'appareil à mi-hauteur.
le crabe au centre et la lamelle de concombre coupée en 2 de chaque côté.
Cette recette de crème de concombres et crabe surprendra autant qu'elle ravira vos invités.