Recette : Crumble au potiron et carotte

1- Au fond de votre casserole, mettez une cuiller d'eau (cela empêchera le lait de coller) puis ajoutez le lait. À l'ébullition, ajoutez les carottes, puis après 15 minutes à faible ébullition, ajoutez les dés de potiron et laissez cuire encore 5 minutes.

2- Allumez le four à 180°C (th. 6).

3- Retirez la casserole du feu et débarrassez le contenu dans un petit plat.

4- Sectionnez le rouleau de zan en minuscules petits carrés et mélangez-les avec les dés de carottes et de potiron.

5- Dans un poêlon épais, versez le jus d'abricot bio (ou d'orange) et le sucre. Lorsque l'ensemble sera presque arrivé au stade du caramel, ajoutez le mélange carottes et potiron ainsi que la crème, puis laissez cuire trois minutes. Versez alors dans un long plat en terre ou en porcelaine et réservez.

6- Dans un saladier, versez la farine, formez un petit puits, ajoutez-y le sucre semoule puis le beurre à température ambiante coupé en petits morceaux. Avec les mains bien propres, mélangez cette pâte en la faisant passer entre vos doigts (sabler) jusqu'à obtenir une texture sableuse et homogène.

7- Étalez ce crumble sur le plat, enfournez en position gril et servez lorsque le dessus sera bien doré.
Mes amies et amis, ne dévoilez surtout pas la teneur de la recette à vos convives, laissez-les apprécier puis demandez-leur ce qu'ils ont dégusté avec tant d'appétit. Vous serez surpris du résultat !