Ingrédients pour 6 personnes
- 300 g de crème de marrons
- 50 g de chocolat noir 60%
- 50 g de sucre semoule
- 100 g de beurre
- 50 g de maizena (fleur de mais)
- 4 oeufs
Recette : Fondant à la créme de marron
Preparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Portions
6 pers.
Préparation étape par étape
Blanchissez les 4 jaunes d oeuf avec le sucre,
puis incorporez la maïzena,
faites juste fondre le beurre et le chocolat,
ajoutez la crème de marron,
mélangez le tout.
montez les 4 blancs d'oeuf en neige
et les rajouter délicatement au mélange,
versez dans un moule beurré,
placez au four a 180°pendant 20 a 25 minutes.
régalez vous bien.
Le commentaire du Chef Patrick
Bonne recette, personnellement je retire le petit lait du beurre fondu ou je me sert de beurre d'Echiré.
Accords Mets & Vins
Commentaires (9)
merci Danièle
poutous
Chef Patrick
poutous
Chef Patrick
Je fais ce gâteau depuis des années, pour tous les anniversaires et pour Pâques.
Je rajoute sur le dessus des copeaux de chocolats, avant qu'il ne soit totalement froid, cela lui apporte du moelleux supplémentaire. Je le prépare toujours la veille, c'est bien meilleur.
Merci pour cette recette, dont nous sommes totalement accrocs. Nous sommes des adeptes de notre vénérée crème de marron.
Je rajoute sur le dessus des copeaux de chocolats, avant qu'il ne soit totalement froid, cela lui apporte du moelleux supplémentaire. Je le prépare toujours la veille, c'est bien meilleur.
Merci pour cette recette, dont nous sommes totalement accrocs. Nous sommes des adeptes de notre vénérée crème de marron.
D&
dège
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16/11/2011 18:21
bonjour
j'en ai fait pour emmener chez mon copain et des amies ils ont adorés.
la fois ou j'en ai fait pour les collègues il en restait 2 que j'ai oubliées de prendre et donc laissées au boulot durant 2jours entiers
j'en ai mangé 1 l'autre a une collègue et c'était encore meilleur que le lendemain de les avoir fait.
j'en ai fait pour emmener chez mon copain et des amies ils ont adorés.
la fois ou j'en ai fait pour les collègues il en restait 2 que j'ai oubliées de prendre et donc laissées au boulot durant 2jours entiers
j'en ai mangé 1 l'autre a une collègue et c'était encore meilleur que le lendemain de les avoir fait.
L(
lebichon (invité)
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21/10/2011 16:46
Bonjour cette recette je peux la faire la veille pour le lendemain et merci pour cette recette
bonjour
Oui ,mais attendez 15minutes après la sortie du four pour le démoulage
a bientôt et dites nous
Chef Patrick
Oui ,mais attendez 15minutes après la sortie du four pour le démoulage
a bientôt et dites nous
Chef Patrick
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