Recette : Fondant à la créme de marron

Name: Fondant à la créme de marron
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 g de crème de marrons; 50 g de chocolat noir 60%; 50 g de sucre semoule; 100 g de beurre; 50 g de maizena (fleur de mais); 4 oeufs

Par AFTouch-Cuisine 5/5 (6 avis)

Preparation 15 min

Cuisson 25 min

Total 40 min

Portions 6 pers.

Ingrédients pour 6 personnes

300 g de crème de marrons
50 g de chocolat noir 60%
50 g de sucre semoule
100 g de beurre
50 g de maizena (fleur de mais)
4 oeufs

Préparation étape par étape

Blanchissez les 4 jaunes d oeuf avec le sucre,
puis incorporez la maïzena,
faites juste fondre le beurre et le chocolat,
ajoutez la crème de marron,
mélangez le tout.
montez les 4 blancs d'oeuf en neige
et les rajouter délicatement au mélange,
versez dans un moule beurré,
placez au four a 180°pendant 20 a 25 minutes.
régalez vous bien.

Le commentaire du Chef Patrick

Bonne recette, personnellement je retire le petit lait du beurre fondu ou je me sert de beurre d'Echiré.

Châtaignes Crème de marrons Gâteau au chocolat Fondant au chocolat Dessert

Accords Mets & Vins

🍷 Banyuls Vins doux naturels 🍷 Maury Vins doux naturels

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Commentaires (9)

chef patrick Asfaux⭐ Chef étoilé🏆 Chef confirmé+1 07/04/2021 11:48

merci Danièle
poutous
Chef Patrick

DA daniv💬 Contributeur 30/03/2021 13:52

Je fais ce gâteau depuis des années, pour tous les anniversaires et pour Pâques.
Je rajoute sur le dessus des copeaux de chocolats, avant qu'il ne soit totalement froid, cela lui apporte du moelleux supplémentaire. Je le prépare toujours la veille, c'est bien meilleur.
Merci pour cette recette, dont nous sommes totalement accrocs. Nous sommes des adeptes de notre vénérée crème de marron.

D& dège ★ ★ ★ ★ ★ 16/11/2011 18:21

bonjour
j'en ai fait pour emmener chez mon copain et des amies ils ont adorés.
la fois ou j'en ai fait pour les collègues il en restait 2 que j'ai oubliées de prendre et donc laissées au boulot durant 2jours entiers
j'en ai mangé 1 l'autre a une collègue et c'était encore meilleur que le lendemain de les avoir fait.

L( lebichon (invité) ★ ★ ★ ★ ★ 21/10/2011 16:46

Bonjour cette recette je peux la faire la veille pour le lendemain et merci pour cette recette