Recette : Gaspacho aux fraises

1- Laver et équeuter les fraises.

2- En réserver 12 pour le décor.

3- Mixer le reste avec le sucre semoule, le sucre vanillé, le jus de l'orange et du citron.

4- Réserver au frais pendant 2 h.

5- Couper le pain d'épice en dés. Le faire dorer rapidement à la poêle dans le beurre, retirer et réserver.

6- Au moment de servir, ajouter les fraises réservées et coupées en dés sur le gaspacho.
Servir très frais avec les croûtons de pain d'épice