Recette : Tuiles framboises fraises et citron vert

1- Dans un grand bol, mélangez vos framboises écrasées avec votre sucre glace, puis versez votre farine, et incorporez alors votre beurre fondu et vos amandes hachées.

2- Couvrez d'un film, laissez ainsi se reposer 30 minutes.

3- Sortez votre plaque et allumez alors votre four à 180°C(th6)

4- Placez sur votre plaque un papier cuisson, puis a l'aide d'une cuiller a soupe, étalez 6 bandes de 10 a 12cm de long sur 6 de largeur.

5- Enfournez alors pendant quelques minutes, puis a chaud enroulez chaque bande cuite autour d'un rouleau a pâtisserie ou les tuiles se raffermiront en refroidissant.

6- Lavez, puis équeutez vos fraises, coupez les en 4, installez-les dans un saladier, ciselez alors finement les feuilles de menthe préalablement passées à l'eau et ajoutez sur vos fraises ainsi que le jus des citrons et la cuiller de sucre glace, mélangez alors avec précaution.

7- Garnissez alors vos tuiles « Framboisine » avec vos fraises puis décorez avec de jolies tranches de pomme Royal Gala et des feuilles de menthe.
Bien sur, en prenant cette recette en base vous pourrez comme sur la photo la moduler a votre guise (groseilles, mures, framboises ,cassis etc) .