Recette : Gnocchi en crème de mascarpone et truffes noires

1 Mettez a bouillir votre liquide, bouillon ou eau salée, puis a l'ébullition versez vos gnocchi, a la reprise de l'ébullition éteindre votre feu et couvrez.

2 Dans une casserole a fond épais installez votre mascarpone et votre crème salez (peu) poivrez et ajoutez votre râpure de muscade remuez et faites chauffer doucement.

3 Taillez votre truffe en 2, une partie émincée finement et gardée dans un peu d'huile d'olives et l'autre en julienne fine qui sera ajoutée a la crème au Mascarpone.

4 Alors égouttez vos gnocchis et ajoutez les a votre crème, enrobez les doucement et chauffez les juste un peu.

5 Servez dans des belles assiettes creuses bien chaudes et parsemez vos lames de truffe dessus
un plat qui s'avère être juste un must a sa dégustation.