Recette : Gnocchi en crème de sauge

1 Dans une boule a thé installez vos feuilles de sauge et votre thym.

2 Mettez a chauffer votre lait puis installez votre boule a thé a l'ébullition ajoutez vos gnocchi lorsqu'ils tourneront sur eux mêmes alors ils seront cuits arrêtez alors le feu, couvrez et laissez reposez 10 minutes.

3 Pendant ce temps dans une casserole faites votre petit roux faite fondre le beurre puis ajoutez la farine remuez bien au fouet et éteignez votre feu.

4 Egouttez alors vos gnocchi, puis versez la cuisson dans votre roux remettre sur le feu en remuant puis ajoutez la crème testez en l'assaisonnement puis vos gnocchi et laissez frémir 2 minutes.

5 Dressez sur de jolies assiettes creuses bien chaudes et les parsemez alors de vos \\"miettes \\"de noix (pour la texture et les dés de chorizo pour en accentuer le goût).