Recette : Le Mûrier

Name: Le Mûrier
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 550 g de belles mûres noires équeutées60 g de sucre semoule mélangé avec 60 g de poudre d'amandes de belle origine140 g de farine(une pointe de sel)60 g de sucre30 cl de lait entier20 cl de crème liquide(30%)4 œufs fermiers battus en omelette

Par chef patrick ★ ★ ★ ★ ★ 5/5 (1 avis) Desserts

Preparation 15 min

Cuisson 40 min

Total 55 min

Portions 6 pers.

De jolis fruits a ramasser en famille pour préparer ensemble ce succulent dessert.

Ingrédients pour 6 personnes

550 g de belles mûres noires équeutées
60 g de sucre semoule mélangé avec 60 g de poudre d'amandes de belle origine
140 g de farine
(une pointe de sel)
60 g de sucre
30 cl de lait entier
20 cl de crème liquide(30%)
4 œufs fermiers battus en omelette

Préparation étape par étape

1- Lavez vos mûres, puis équeutez les, ne les essuyez pas, et versez les dans un saladier avec votre mélange sucre et amandes, remuez, couvrez et laissez ainsi mariner 1 heure.

2- Allumez le four à 180°(th6) .

3- Dans un grand saladier, versez la farine, faites un petit puits(fontaine), versez dedans votre sel fin puis votre sucre, votre lait, votre crème et vos œufs battus en remuant a fur et a mesure.

4- Dans un grand moule a tarte un peu haut(teflon ou flexipan), installez vos mûres marinées en les éparpillant bien partout, puis versez dessus votre appareil préparé dans votre saladier.

5- Cuisson à mi-hauteur 40 minutes.
Sortez alors votre Mûrier, attendez 15 minutes avant de le démouler, puis saupoudrez le de sucre glace mélangé avec un peu de cannelle.
Ce goûteux dessert se mange tiède ou froid accompagné par exemple : d'un bon bol de crème anglaise a la vanille Bourbon ou d'une onctueuse crème Chantilly.

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