la sauce mayonnaise accompagne : viandes froides, volailles, oeufs, poissons, etc
Most of all, do not hesitate to make this recipe, as it will serve as a base for many other combinations.
The most important element you have to watch out for is that all of the ingredients have the same temperature.
In order to succeed in this, start taking out 2 eggs and the bottle of oil one hour before. In a small bowl mix 1 teaspoon of mustard with 1 teaspoon of vinegar, fine salt and freshly ground pepper.
One hour later, add the egg yolks to the mustard mixture. Whisk in the oil, pouring it slowly. Once the mayonnaise is done, do not keep in the refrigerator. It is best if you keep it at room temperature.
You may use it as is or you may also add other ingredients to give it different tastes.
Ce jour nous allons parler d'une sauce "miracle" de la cuisine française j'ai cité La Mayonnaise.
Et donc voici sa longue histoire sur son nom et sur sa création.
On attribue ce nom a la création de cette sauce par le cuisinier de Richelieu en 1756 pour l'honorer de sa prise de l'ile de Minorque(baléares) et de sa capitale Fort Mahon.
Beaucoup de bruit autour de ce nom ,quoique nous sommes maintenant a peu prés sur que celui ci a été créé en se servant de l'expansion d'un mot de la langue française beaucoup plus ancien je cite "Moyeunaise" terme venant en ligne directe du mot "Moyeu" qui signifiait jaune d'oeuf.
Ensuite ,alors on pense que ce mot a été enrichi par la suite pour une référence plus "riche" en l'attribuant a l'entourage du Duc de Richelieu.
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