Ingrédients pour 6 personnes
- 2 jaunes d'oeuf 1 cuit et un cru
- 1cuiller de moutarde forte
- un peu de raifort râpé ou une pointe de wasibi
- 2 yaourts nature
- un peu de sel fin
Recette : sauce Balkanaise
Preparation
5 min
Total
5 min
Portions
6 pers.
Préparation étape par étape
1- mixez 2 yaourts nature
2- puis mixez de même un jaune dur et la cuiller de moutarde et débarrassez dans un saladier
3- ajoutez le jaune d'œuf cru, puis au fouet, montez avec les yaourts comme une mayonnaise, salez peu et ajoutez le raifort ou la pointe de wasabi
une sauce pratique puisque se mariant avec de multiples recettes (légumes poissons froids crustacés etc.)
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