Recette : Perles de riz coco

Name: Perles de riz coco
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de riz rond1 l de lait60 g de sucre de canne ou cassonade6 graines de cardamome1 petite cuiller a café de cannelle moulueNoix de coco râpée

Par megane67 ★ ★ ★ ★ ★ 4.4/5 (8 avis) Desserts

Preparation 10 min

Cuisson 35 min

Total 45 min

Portions 4 pers.

Ingrédients pour 4 personnes

200 g de riz rond
1 l de lait
60 g de sucre de canne ou cassonade
6 graines de cardamome
1 petite cuiller a café de cannelle moulue
Noix de coco râpée

Préparation étape par étape

Rincer le riz
Le verser dans une grande casserole d'eau froide
Porter à ébullition et le faire cuire pendant 5 mn
L'égoutter, le rafraichir et l'égoutter à nouveau
casser les graines de cardamome et broyer finement les graines
Verser le lait dans une casserole et y ajouter les graines broyées
Porter doucement à ébullition
Ajouter le riz et le laisser cuire à couvert pendant 30 mn sur feu doux
En fin de cuisson, le riz doit absorbé tout le lait et être très moelleux
Ajouter le sucre, mélanger délicatement
Former des grosses billes avec le riz une fois tiédi
Les passer dans la noix de coco râpée
Y planter des piques en bois
Dégustez !!