Ingrédients pour 4 personnes
- 2 beaux poireaux
- crème liquide 30%
- 1 jaune d'oeuf
- noix muscade
- Parseman râpé fraîchement
- sel, poivre
- huile d'olives
Recette : Poireaux à la crème
Preparation
10 min
Cuisson
15 min
Total
25 min
Portions
4 pers.
Une recette vraiment très simple pour un repas du soir en hiver.
Préparation étape par étape
1- Mettez à suer dans un d'huile d'olives pendant 5 minutes à couvert les blancs de poireau bien lavés et tronçonnés.
2- Salez, poivrez puis ajoutez une râpure de muscade, et mouiller à hauteur de crème.
3- Laissez cuire 7a 8 minutes puis retirez(décanter) les poireaux et les étendre sur un plat.
4- Dans la crème encore chaude, ajoutez en remuant au fouet un jaune d'oeuf battu avec un peu de parmesan puis versez sur les poireaux.
5- Passez alors 2 minutes sous le gril du four.
Accords Mets & Vins
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