Recette : Poulet à l'espagnole

1- Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive. Y faire dorer les cuisses de poulet. Réserver.

2- Dans la sauteuse, faire suer les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3- Laver épépiner les tomates et les poivrons.

4- Ajouter dans la sauteuse: les poivrons en lanières, les tomates en dés, le concentré de tomates, le vin blanc, le chorizo coupé en rondelles, les cuisses de poulet.

5- Faire cuire à frémissement, environ 30 minutes. Réservez les cuisses au four chaud.

6- Mettre le riz dans la sauce, mélanger, ajouter un peu d'eau si nécessaire. Lorsque le riz est cuit, ajouter les petits pois égouttés. Mélanger.
Servir avec une cuisse par personne.
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