Simple et rapide, avec une salade de mâche au vinaigre de framboise, un vrai régal. Mon péché mignon, j'espère qu'il sera aussi le votre ! Moins gras qu'une friture classique grâce à la brick qui croustille avec peu d'huile, ces samoussas gardent toute la saveur épicée du veau. Le pliage demande un coup de main, mais une fois maîtrisé, c'est du travail à la chaîne. Servez chaud avec un yaourt nature ou une sauce au miel.

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Ingrédients pour 4 personnes

personnes
  1. 200 g de veau haché
  2. 3 gousses d'ail
  3. 1 oignon
  4. 7 feuilles de bricks
  5. 1 cuillère à café de cumin
  6. 1 cuillère à café de menthe
  7. 1 cuillère à café de coriandre
  8. 1 cuillère à café de piment de Cayenne (extra-fort), pas plus, c'est déjà très relevé !
  9. 1 cuillère à café de curry
  10. 1 jaune d'œuf (dilué avec une goutte d'eau)
  11. Sel et poivre
  12. Huile pour friture
  13. Huile d'olive