Recette : Samoussas de veau

1 Émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive.

2 Après 5 à 7 min de cuisson, ajouter le veau haché. L'émietter avec la spatule.

3 Saler et poivrer. Ajouter la menthe, coriandre ciselée, piment, curry, cumin et mélanger.

4 Laisser cuire à feu moyen 8 min, puis réserver. Laisser tiédir.

5 Couper les feuilles de brick en 2, et ensuite pour la technique de pliage, regarder des vidéos.

6 Fermer le dernier bout en le badigeonnant de jaune d'œuf dilué.

7 Faire cuire dans 2 cm d'huile très chaude, chaque côté doit être brun. Éponger avec du Sopalin, afin de retirer un peu de graisse !