Recette : Tarte Courgette et Comté

Name: Tarte Courgette et Comté
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 105 min
Yield: 8 portions
Ingredients: Pâte brisée :250 g farine125 g de beurre1 pincée de sel1 jaune d'oeuf5 cl d'eauGarniture :1.2 kg de courgettes200 g de Comté1 bouquet garni2 oeufs20 cl de crème liquidesel, poivrenoix de muscade50 g de beurre

Par la petite f ★ ★ ★ ★ ★ 4.1/5 (12 avis) Plats

Preparation 15 min

Cuisson 30 min

Repos 1h

Total 1h45

Portions 8 pers.

Ingrédients pour 8 personnes

Pâte brisée :

250 g farine
125 g de beurre
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf
5 cl d'eau

Garniture :

1.2 kg de courgettes
200 g de Comté
1 bouquet garni
2 oeufs
20 cl de crème liquide
sel, poivre
noix de muscade
50 g de beurre

Préparation étape par étape

1- Confectionner la pâte brisée et la réserver 1h au frais .
Pendant ce temps:

2- Laver les courgettes, ne pas les éplucher.Les couper dans le sens de la longueur.Couper en petits morceaux

3- Dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter les courgettes, le bouquet garni.Saler, poivre.
Mettre un couvercle et cuire à feu moyen en surveillant que les courgettes ne colorent pas .
Ne pas hésiter à remuer.

4- Une fois les courgettes cuites, découvrir pour que l'eau s'évapore totalement.
Ajouter la moitié du comté, remuer et réserver pour que le mélange refroidisse.

5- Chemiser le moule à tarte .Mettre la pâte brisée et garnir avec les courgettes.
Dans un plat, mélanger les oeufs battus, la crème fraiche, sel, poivre et muscade et verser dessus .
Mettre les 100g de comté restant .

6- Enfourner 10 minutes à 240° puis baisser le four à 200°et continuer de cuire encore 20 minutes .
Une de mes tartes salées préférées très bonne avec une salade verte.