Recette : Tiramisu Choco grillotes

Name: Tiramisu Choco grillotes
Prep time: 15 min
Total time: 1455 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 gr de Mascarpone; 4 petits oeufs; 75 gr de sucre roux; +/- 40 cl d'expresso fort; 20 Spéculoos; 12 biscuits cuiller ( a défaut des boudoirs ); 1 pincée de sel; une quarantaine de Grillotes ( à votre gout ); 3 carreaux de chocolat; 1 c/c d'huile

Par nadegeferrus ★ ★ ★ ★ ★ 4.1/5 (12 avis) Desserts

Preparation 15 min

Repos 24h

Total 24h15

Portions 6 pers.

Ingrédients pour 6 personnes

250 gr de Mascarpone
4 petits oeufs
75 gr de sucre roux
+/- 40 cl d'expresso fort
20 Spéculoos
12 biscuits cuiller ( a défaut des boudoirs )
1 pincée de sel
une quarantaine de Grillotes ( à votre gout )
3 carreaux de chocolat
1 c/c d'huile

Préparation étape par étape

. Séparez les blancs des jaunes .
. Préparez votre café
( moi je ne le sucre pas mais c'est comme vous voulez !)
. Dans un saladier battez votre mascarpone avec les jaunes afin
de le rendre plus crémeux et ajoutez le sucre roux, mélangez .
. Montez les blanc en neige très fermes avec la pincée de sel .
. Incorporer les blancs en neige dans le mascarpone
délicatement avec une spatule en bois .
. Trempez vos boudoirs dans le café et tassez le au fond
du plat puis déposez une bonne couche de mousse .
. Au dessus de cette mousse déposez quelques grillotes .
. Trempez les speculoos dans le café et déposez le dans la verrine
sur les grillotes, rajoutez au dessus encore une couche de mascarpone .
Faites ainsi de suite une couche de boudoir
une couche de grillotes, une couche de mascarpone et finissez
par une couche de cerise .
. Laissez prendre 24 Heures au frigo ( Patiiiience !!!)
. Pour décorer, faites fondre le chocolat 30 seconde au micro onde
avec la cuillère à café d'huile .
Versez le dans un stylo à pâtisserie
ou dans un sac congélation avec un trou dans un angle
en guise de douille, et décorez votre tiramisu !
Bon Appétit !!!