Recette : Tourte aux Blettes

Pour la farce à faire la veille :

1 – Laver et émincer les verts de blettes.

2 – Éplucher les cotes de blettes, les cuire à l'eau 15 min, bien les égoutter et les émincer finement.

3 – Préparation des ingrédients : couper les pommes en 6, la mozzarella en petits cubes, le jambon en lamelles et laisser les œufs entiers.

4 – mélanger tous les ingrédients et mettre au frigo une nuit avant utilisation !
Pour la pâte :

1 – Mélanger la farine et le sel

2 – Ajouter l'huile d'olive et l'eau

3 – Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte grossière

4 – incorporer ensuite le beurre ramolli.

5 - Laissez reposer au moins une heure.

6 - Étaler la moitié de la pâte au fond d'un plat en la laissant un peu déborder.

7 - Remplir de la farce.
Refermer avec un autre cercle de pâte en bien le collant, créer une petite cheminer, dorer le dessus.

8 - ⁣Enfourner⁣, four chaud 200°c environ.
Regarder la coloration de la pâte pour arrêter la cuisson.