Aranne 69

En effet, exceptionnel! Et quand je peux la faire avec des rattes, je ne m'en prive pas!...

Désolé Chef, j'ai oublié de faire la photo...trop pressé de de se délecter de ce très bon plat partagé avec 6 membre de ma famille.

Bonjour, Très bien Chef. J'ai anticipé car j'ai fait cette recette ce midi. Mes médaillons faisant 200g, j'ai suivi votre recette en les remettant 4 mn dans la poêle. Parfait. Merci pour cette excel...

Bonjour chef Pouvez vous me confirmer que les médaillons de lotte (petits il est vrai puisque 80g/un) ne cuisent que 3 mn? Souvent les morceaux de lotte sont remis dans une sauce pour 5/10mn après l...

Cela fait plaisir de faire une recette qui se faisait dans mes repas de famille il y a quelques décennies !... Et qu'on ne trouve plus au restaurant. Cela confirme l'évolution de la cuisine... Mais qu...

Bonjour, Recette parfaite. Faite pour un grand aïoli pour 8 amis ce jour. Je profite de ce message pour faire part de mon indignation lorsque je découvre le forum concernant cette recette à la l...

Très bien cette recette faite ce jour pour 7 personnes: chacun des 3 produit garde son goût et sa particularité. Servi à l'assiette et arrosé du jus rendu par les fruits de mer, ce fut un vrai bonhe...

Bonjour Chef Comme j'applique rigoureusement votre recette (que je fais souvent) mais que, pour changer, j'ai ajouté quelques cèpes secs... je m'octroie le droit d'appeler cette recette "Gratin dauph...

Succulent. J'ai préparé 50 g de cèpes secs en les laissant 2h dans 20cl de lait tiède puis en les poêlant légèrement avant de les mettre au centre de mon gratin lors du montage. Le lait filtré a été a...

Super recette.Un grand classique fait à la perfection. J'ai utilisé des rattes comme PdT en coupant les plus grosses en 2. J'ai cuit 50 mn au lieu de 40 et 30mn les PdT (au lieu de 20), mais cela vie...