gebemetrima

Bonjour chef. On entend un peu tout, certains préconisent un peu d'eau dans l'omelette, d'autres du lait. Doit-on la battre seulement un peu ou la fouetter ? Et le sel ?, et le beurre ? Alouette !...

Bonjour chef Peut _on ajouter zestes d 'orange (et quelle quantité), olives noires et pied de veau. dégusté dans un restaurant PACA J'ai trouvé cela excellent.

peut-on confectionner cette terrine avec des viandes non hachées et coupées seulement en tranches de 5 mm d' épaisseur environ. merci chef et bonne reprise

Quand doit on ajouter le beurre froid en tournant? sur le feu ou feu eteind? Merci chef

Bonjour chef, et... merci. Peut on ajouter des filets d'anchois dessalés et comment?

C'est beau, c'est bon,c'est facile à réaliser et c'est pas cher. En bref tout pour plaire; merci chef

Bonjour chef, Un autre chef m'a dit qu'il étaoit interessant de joindre un petit verre de bon vinaigre de vin dans la marinade. Puis je oser? merci

Help chef La garniture était excellente mais le concombre avait un goût ammer en ayant rendu de l'eau merci