Ingrédients pour 6 personnes
- 1 concombre et demi
- 3 yaourts grecs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsalmique
- ciboulette
- poivre du moulin
Recette : Tsatsiki
Preparation
15 min
Repos
1h
Total
1h15
Portions
6 pers.
Préparation étape par étape
1/ Peler les concombres, Couper-les en deux dans le sens de la longueur et enlever les pépins.
2/ Râper les concombres.
3/ Placer les concombres râpés dans une passoire avec du gros sel et laisser dégorger quelques minutes
4/ Dans un saladier, mélanger les 3 yaourts grecs, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le poivre. Y ajouter les concombres râpés et mélanger à l'écumoire.
c'est prêt! Servez votre tsatsiki dans des verrines, dans des cuillères apéritives ou bien encore dans des petits pots afin d'y tremper des bâtonnets de légumes crus (concombres, carottes, poivrons etc).
Le commentaire du Chef Patrick
Recette simple de tsatsiki, ne les préparez pas trop en avance car quelquefois les concombres râpés rendent de l'eau on peut aussi ajouter dessus de petits dés de saumon fumé.
Accords Mets & Vins
Commentaires (7)
S(
Sherril (invité)
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17/06/2018 02:02
J'y ajoute aussi de l'ail ecrase mais en plus de l'oignon vert et du persil Italien
L(
Laurette999 (invité)
16/07/2011 19:28
Bonjour,
Excellent. Moi je le mange à l'apéro avec des chips de pommes...
Excellent. Moi je le mange à l'apéro avec des chips de pommes...
chef patrick
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16/08/2010 22:55
BONJOUR
A mon avis c'est un "vieux" concombre la prochaine fois après l'avoir mis au sel rincez a l'eau froide et essuyez les
bonnes futures recettes et a bientôt
Chef Patrick
A mon avis c'est un "vieux" concombre la prochaine fois après l'avoir mis au sel rincez a l'eau froide et essuyez les
bonnes futures recettes et a bientôt
Chef Patrick
GE
gebemetrima
16/08/2010 20:03
Help chef
La garniture était excellente mais le concombre avait un goût ammer en ayant rendu de l'eau
merci
La garniture était excellente mais le concombre avait un goût ammer en ayant rendu de l'eau
merci
VA
valdemanueles
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13/09/2009 18:43
salut! J'ai été récément en Grèce et la-bas on élabore le tsatsiki justement comme vous l'indiquez mais ils ajoutent en plus un peu d'ail écrasé. C'est délicieux! À bientôt.
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