Le goût du radis noir associé à celui des feuilles ciselées de capucines, c'est juste une osmose. Moins piquante qu'un radis noir classique, cette rémoulade gagne en rondeur grâce à la moutarde et l'huile de colza montées en émulsion. Les capucines ciselées apportent une note poivrée très légère et des couleurs qui ne demandent aucun effort. Préparez 15 minutes avant de servir, une heure au frais suffit pour que les saveurs se nouent.

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Ingrédients pour 4 personnes

personnes
  1. 1 beau radis noir bio ou de jardin bien ferme
  2. Une dizaine de feuilles de capucines juste passées à l'eau et ciselées finement
  3. 1 jaune d'œuf
  4. 1 cuillère de moutarde
  5. 8 cl d'huile de colza montée en rémoulade
  6. 1 cuillère à soupe de raifort
  7. Sel fin