ERIKAKIS

Merci Chef Patric

Dans ma vie , dans notre brasserie , j'ai préparé et vendu plus de 200 000 crèpes ; enfant(1950) , j'ai appris la recette d'un écrivain flamand renommé , Stijn Streuvels , ancien boulanger-patissier ....

Bonjour , simplement sur le site ; je suppose que ous êtes membre . ERIKAKIS

Bonsoir , j'ai un petit problème : je suppose qu'il faut ajouter le mélange farine+sucre + poudre d'amades à la meringue avant de verser dans le moule ? Merci

J'ai pris l'habitude de masquer l'amertume des chicons parce qu'ainsi , j'ai réussi à faire apprécier les chicons par mes enfants.

belle recette , mon épouse adore, mais comme je dois faire attention au cholestérol ,je ne mets qu'un seul oeuf. Je cuis toujours mes endives (chicon , ou encore chicorée witloof cultivées en pleine...

que fait-on de la fécule ? mélanger à la farine?

Bonsoir Chef , conscient de votre grand savoir et malgré 20 ans d'expérience en cuisine , j'ai voulu connaître vos astuces pour préparer un bon pesto : j'ai d'abord été surpris d'y voir du curcuma par...

Bonjour , mon épouse adore la confiture aux airelles , que pensez-vous de l'idée de remplacer les framboises par de la confirure aux airelles ?

Ne pas oublier de dire que le poulet doit être cuit!