enlever gout du citron - Forum #18334

B( beaauprez (invité) ★ ★ ★ ★ ★ 08/07/2011 12:39

enlever le gout du citron

J( Jocelynesalangros@yahoo.fr (invité) 09/01/2020 13:06

Bonjour
J’ai voulu améliorer une sauce hollandaise en brique en ajoutant du jus de citron 🍋 mais beaucoup trop
Merci de m’aider à rattraper la sauce
Cordialement

chef patrick 10/01/2020 07:26

Bonjour
Dites moi pour accompagner quelle recette
merci
Chef Patrick

C( Christine (invité) 11/02/2020 15:43

Bonjour chef,
J'ai lu vos précieux conseils dans les avis précédent mais pas de réponse en ce qui concerne un taboulet-boulghour avec un goût de citron trop prononcé. Une astuce? Merci d'avance.

AS ASFAUX 11/02/2020 19:31

Bonjour
Rajoutez du boulghour nature et une cuiller a café de miel liquide goûtez puis remettez en jusqu'à ne plus percevoir l'acidité du citron.
Bonne recette et a bientôt
Chef Patrick

A( antoine (invité) 15/02/2020 18:46

comment atténuer le gout de citron trop élever

chef patrick 16/02/2020 17:00

Bonjour
Dans quelle préparation ?
Bon dimanche et a bientôt
Chef Patrick

M( Melanie (invité) 28/02/2020 19:42

Bonjour jai fais une blanquette de veau mais le goût de citron es trop prononcer comment faire pour atténuer le goût ? Merci

chef patrick 03/03/2020 08:58

Bonjour
Faites bouillir votre sauce avec quelques dés d'une pomme crue(fruit) 2 minutes puis mixez et passez au chinois.
A bientôt et dites moi
Chef Patrick

T( Toutnickel (invité) 18/04/2020 21:08

Le plat est un poulet yassa et jai mis trop de jus de citron comment l'atténuer ?
Merci beaucoup
@Tn

C( Capucine (invité) 26/05/2020 18:06

Bonjour
J’ai fait un taboulé mais en faisant mariner mes oignons dans du citron je me rend compte que ce dernier en a trop le goût quel ingrédient rajouter pour que son goût soit atténué ?
Merci

chef patrick 02/06/2020 08:48

Bonjour
De la graine nature sans être assaisonnée
bonne journée
Chef Patrick
ps bizarre de faire mariner des oignons dans du citron pour cette recette

D( Diane (invité) 22/06/2020 20:03

Dans de la slush au rhum

B( Bernard (invité) 19/07/2020 17:59

Bonjour.
J'ai fait un Colombo de poulet mais il a trop goût au citron. Comment suis-je attenuer cette acidité. J'ai sucré un peu mais persistance de l'acidité.
Merci à vous.

chef patrick 22/07/2020 17:19

Bonjour
Ajoutez une cuillère de miel
et testez
a bientôt
Chef PATRICK

GM Grecas Marocina (invité) 09/08/2020 19:46

Bonjour première fois que je tentais la ricotta maison et ca a fort le goût du citron. Que puis je faire pour l adoucir. Merci d avance

S( Stephanie (invité) 22/08/2020 15:25

Si bien sur dans le yassa il y a de la moutarde .... moutarde citron oignon cube magi pour la marinades et donc la cuisson. Unyassa sans moutarde n'est pas un yassa

chef patrick 26/08/2020 18:26

bonjour
Ajoutez un peu de fromage blanc
bonne recette
Chef Patrick

K( Karine (invité) 08/09/2020 23:01

Bonjour, ma salsa verte goûté trop la lime.. comment arranger le tout?

chef patrick 20/09/2020 17:44

Bonjour
Qu' appelez vous salsa?

N( Ninie (invité) 28/08/2021 00:04

Bonjour je viens de compléter une salsa , et elle a trop le goût du citron .
Quoi faire , elle est sur le feu en ce moment pour mijoter 35 à 45 minutes,

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