Je vais tenter la recette,d'habitude je régale tous les convives avec la recette à la sauce madere,superbe moment aussi!
@ bientôt
JO
José
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24/02/2007 13:17
67 reponses
M(
Melanie (invité)
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14/04/2016 14:57
Merci Chef !!!! J ai régalé ma famille !!!!! En accompagnement j ai fait de la purée de pomme de terre maison à l huile de truffe .... Merci merci merci
FR
Franchon
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14/04/2016 23:33
Les rognons ainsi que le foie ,trempé dans le lait . . . Tout simplement parce que ma Mère le faisait pour nettoyer,attendrir et adoucir le goût , ensuite elle épongeait . . .et voilà. Bon et délicieux repas . . .
chef patrick
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17/04/2016 19:50
bonjour
Si vous avez de bons produits nul besoin de faire ainsi mes grands parents faisaient de même mais c'était parce que les rognons et les foies étaient souvent de génisses et on percevait parfois une petite odeur de suint ou d'urine
bonnes recettes
Chef Patrick
Si vous avez de bons produits nul besoin de faire ainsi mes grands parents faisaient de même mais c'était parce que les rognons et les foies étaient souvent de génisses et on percevait parfois une petite odeur de suint ou d'urine
bonnes recettes
Chef Patrick
RD
rognons de veau (invité)
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25/01/2018 15:11
TB
JM
Jean-Marc Hennequière (invité)
30/11/2020 00:17
Merci Chef, pour vos judicieux conseils. Vous êtes ma Bible!!!
M(
morellet (invité)
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05/03/2022 16:51
j'avais perdu la recette.... et je désesperais et quel bonheur de vous retrouver ! merveilleuse recette que je fais au moins 5-6 fois par an avec toujours autant de plaisir ! bravo Chef .
chef patrick
21/03/2022 09:48
merci
poutous
Chef Patrick
poutous
Chef Patrick
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