1- Émincez les oignons. Faites-les revenir dans l'huile d'olive à petit feu. Lorsqu'ils sont transparents, ajoutez les champignons coupés en lamelles et arrosez du jus d'orange.
2- Ajoutez alors la pomme coupée en dés, les condiments, le sel et le poivre. Mélangez et laissez cuire à couvert sur feu moyen.
3- Lorsque les pommes sont cuites, ajoutez-y les germes de soja et laissez cuire en veillant à ce qu'ils restent légèrement croquants.
4- Entretemps, faites cuire, à la poêle, les blancs de poulets parsemés légèrement de curry.
Servez sur assiettes chaudes, en y mettant le riz, arrosé de sojas et à côté les blancs de poulet.
Recette retour des Indes, vous pouvez paner le filet de volaille avec un mélange panure de pain d'épices et curry.
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