Preparation
20 min
Cuisson
10 min
Total
30 min
Pour réaliser vos brochettes d'agneau, choisissez de l'épaule ou du gigot et découpez de petits morceaux en forme de cube. laissez marinez votre viande vingt-quatre heures avant la cuisson. voici quelques exemples de marinades possibles
Ingrédients
- huile d'olives, sarriette, poudre d'ail, fleur de thym, sel et poivre.
- huile de noisettes, poudre d'amandes, anis, sel et poivre.
- huile d'olives, herbes de provence, ail écrasé, poivre de Sichuan, sel.
- huile de pépins de raisins, marjolaine, poudre de laurier, sel, mignonnette de poivre (grains de poivre écrasé avec le cul d'une casserole).
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