Preparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Portions
6 pers.
Le piège des brownies, c'est de les cuire trop longtemps et d'en faire des gâteaux secs. Ici, 15 à 20 minutes à 180°C, pas plus. Le chocolat fondu avec le beurre doit rester coulant. Résultat : des brownies signature de chef, moelleux à l'intérieur, avec une croûte qui craque.
Ingrédients pour 6 personnes
- 300 g de chocolat noir à dessert
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 4 oeufs
- 100 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'eau
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