Recette : Rouget rapides façon Provence

Name: Rouget rapides façon Provence
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 gros rougets écaillés et vidés2 oignons4 tomates1 gousse d'ail dégermée3 cuillères à soupe de vin blanc3 cuillères à soupe d'huile d'oliveSel, poivre du moulin

Par smtpat ★ ★ ★ ★ ★ 4.5/5 (13 avis) Poissons / Crustacés

Preparation 10 min

Cuisson 20 min

Total 30 min

Portions 4 pers.

Ingrédients pour 4 personnes

4 gros rougets écaillés et vidés
2 oignons
4 tomates
1 gousse d'ail dégermée
3 cuillères à soupe de vin blanc
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre du moulin

Préparation étape par étape

- Peler les oignons, les couper en fines tranches
- Monder les tomates, les épépiner et les couper en 8 morceaux
- Mettre l'huile dans une cocotte et, à feu vif, y mettre les oignons, les tomates, la gousse d'ail
- Laisser cuire 3 à 4 mn
- Poser les rougets côte à côte sur le lit de légumes, saler, poivrer
- Ajouter le vin blanc, couvrir la cocotte, et faire cuire doucement pendant 1/4 d'heure
- Servir les rougets bien chauds avec les légumes sur lesquels ils ont cuit et qui ont légèrement fondu.
- Accompagner éventuellement de riz pilaf

Tarte aux légumes Rougets Facile et rapide