Recette : Cake au citron et cédrat confit a la Calizienne

1 Préchauffez le four a 200°(th6+)

2 Zestez un citron en ciselez ces zestes finement, puis pressez le jus des 3 citrons et réservez.

3 Dans un grand saladier, versez la farine, la cassonade, le sel et la levure puis mélangez le tout.

4 Ajoutez alors les 4 œufs un par un et enfin le beurre fondu puis mélangez le tout intimement au fouet ou a la spatule.

5 Taillez les morceaux de cédrat en petits dés et les passer dans de la farine(ainsi ils resteront en suspension dans votre cake)

6 Ajoutez alors a votre mélange(appareil) le jus des citrons, les zestes de citron ciselés et les dés de cédrat.

7 Versez dans votre moule a cake (Teflon) et placez a mi-four laissez ainsi cuire 5 minutes puis descendez alors votre température a 180°(th6) cuisson 35 minutes que vous testerez alors a l'aide d'une aiguille qui doit sortir sèche et chaude.

8 Alors démoulez le cake encore chaud et arroser le de sirop de cédrat et de Limoncello mêlés.