Ingrédients pour 6 personnes
- 4 pommes fruit.
- 55 g de farine.
- 160 g de sucre.
- 20 cl de lait.
- 3 oeufs.
- 20 cl de crème fraîche.
- 10 g de beurre.
- 3 anis étoilé.
- 1 càs de calvados.
- 1 sachet de sucre vanille.
- 1 gousse de vanille.
- 1 pincée de sel.
Recette : Clafoutis aux pommes-vanille et anis etoile
Preparation
30 min
Cuisson
45 min
Total
1h15
Portions
6 pers.
un clafoutis au pommes version normandie...
Préparation étape par étape
1 Préchauffez le four a 190° TH.6/7.beurrez un plat d'environ 27cm.
puis saupoudrez-le de sucre vanillé, fendez la gousse de vanille
et grattez les petites graines.
2 Mélangez-les durant 2mn avec les graine de vanille,
le sucre, la farine, le sel, la crème, le lait, l'anis étoilé réduit en poudre les oeufs légèrement battus et le calvados..
3 Pelez et coupez les pommes en quartiers et disposez-les
en spirale dans le plat de cuisson.versez-y la préparation à base d'oeufs.
Enfournez pendant 40mn, puis servez tiède.
Le commentaire du Chef Patrick
Belle recette, l'ajout de calvados n'est pas indispensable si l'on veut sentir encore mieux les parfums de l'anis.
Accords Mets & Vins
Commentaires (3)
cette recette est simple et si vous ne mettez pas le calvados, cette recette est très économique, est franchement très bonne
Bonjour
Notre visiteuse a omis de l'indiquer les oeufs se mélangent légèrement battus dans votre "appareil " lait farine etc
je vais corriger cela sur la recette
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick
Notre visiteuse a omis de l'indiquer les oeufs se mélangent légèrement battus dans votre "appareil " lait farine etc
je vais corriger cela sur la recette
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick
A quel moment faut-il ajouter les oeufs ?
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